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            油条蓬松剂怎么做油条，健康卫生的做法
        

油条蓬松剂怎么做油条，健康卫生的做法

来源：

煌旗小吃培训

发表于：2017-09-07 08:13:02

相关标签：厨师培训东莞厨师培训

很多上班族喜欢睡懒觉，早上在外面吃油条，不过，外面的的油条，总是会让人有些担心，比如用使用地沟油，或者添加过量明矾等等。这到这些不安全的油条，会给身体带来很大的伤害。如果你也喜欢吃油条，那我建议你试试自己在家做。油条做起来还是很简单的，实在不会可以上东莞煌旗学习，是个不错的选择。吃起来也更放心。接下来跟大家分享一下健康卫生的油条制作方法，看看吧，简单易做！

原料：

中筋粉500克鸡蛋1个小苏打2克泡打粉3克臭粉2克盐6克色拉油30毫升

制法：

1、调制面团

往盆里放入小苏打和盐，加入清水（约260毫升）和鸡蛋搅散，再放入色拉油搅匀，然后加入混有泡打粉和臭粉的面粉里搅拌，接着用双手反复地揣捣叠揉，至面团表面光滑时，均匀地刷上色拉油，并盖上净湿布饧置10分钟，之后再反复地揣捣叠揉至表面光洁，再刷油并盖上湿布。如此反复三四遍，待揉成柔软且有劲性的面团时，静饧3～4小时。

2、切条剁剂

往案板上刷少许色拉油，将饧好的面团置案板上拖拉出长条（或用刀切成长条），然后用擀面杖将其擀成厚约1厘米、宽约10厘米的长条，再用刀剁成宽约4厘米的段。接着两两相对，用筷子顺着刀切面在中间压一下，便成油条生坯。