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            陕西大锅盔的做法大全 哪里的技术更加正宗
        

陕西大锅盔的做法大全哪里的技术更加正宗

来源：

煌旗小吃培训

发表于：2017-09-09 16:48:19

相关标签：面食培训东莞面食培训

　　大锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。于是就有人想要知道陕西大锅盔的做法，那接下来就让煌旗小编来教你做美味的大锅盔吧！

　　原料：面粉500g、干酵母7.5g（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml

　　做法：

1、将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；

　　2、用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）；

　　3、大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；

　　4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼；

　　5、平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至小；

　　6、为了防止面饼膨胀，用筷子在面饼上扎几个眼；

　　7、盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。

　　8、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。

看上去是不是感觉很美味呢，如果你还想要学做更加美味的小吃技术的，那不如就到煌旗小吃培训这里来学习吧，煌旗老师手把手指导教学，不管你是没经验或0基础都能让你成为美食制作高手。近300人的服务团队，专业老师，传授正宗技术，实操教学，让每位学员轻松复制，成功创业。煌旗一切服务以学员为导向，教好每项技术、服务好每位学员，多年来深受学员好评。煌旗小吃培训-广东省二十多家小吃培训机构同时授课，学员均可就近考察入学。

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