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东莞做卤菜生意利润分析，学小吃选煌旗

来源：

煌旗小吃培训

发表于：2017-09-13 19:02:23

相关标签：小吃培训东莞小吃培训

卤味既然属于传统菜色那就离不开色，香，味。只能说根据各地口味不同如何去调整色香味的结合。传统卤法相对复杂。煌旗给你做卤菜生意利润分析。

利润分析：

一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。

东莞做卤菜生意利润分析，学小吃选煌旗

营销分析：

开一家卤菜店，选址就在普通县城的菜场。营业面积为10-15平方米，需要2名员工左右。按照以往卤菜店的销售额来看，平时每天可以到1200元左右，周末可以到2500元。月销售额为5万元，除去房租2000，人员工资3000元，材料成本2.5万元一个月、还有各种杂费2000元，每个月的纯利润的可以达到2万元左右。年纯利润在25万元左右，这就是一家卤菜店收益情况。

四川卤菜技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作；

3.食材与卤汁熬制的方法；

4.火力调控；

5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

东莞做卤菜生意利润分析，学小吃选煌旗