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发表于：2017-09-14 09:17:33南京西点训练多少钱？直接拨打咨询南京子禾西点训练。今日我们来介绍一下淡奶油打发的技巧。
怎么打发淡奶油
相对于鸡蛋的打发，淡奶油打发相对要简略一些，只需准备好打蛋盆，将淡奶油倒进去，再用电动打蛋器高速搅打，至奶油浓稠到无法活动，且外表呈现纹理即为打发成功的状况。
留意打发成功后 好悉数用完，如果剩余即便放在冰箱里保存，下次再运用的时分作用也会不如第 一次了。所以我们要留意用多少打多少。
淡奶油打发程度及留意要点
如果我们打发奶油是用来做蛋糕裱花的，那么必定要留意奶油不要打过头，否则抹在蛋糕上的奶油会像豆腐渣一样很粗糙，影响蛋糕的美丽。
成功打发的淡奶油是纹理明晰，稳定性强，并且光滑细腻！这样做出来的裱花蛋糕才会美丽！（当然如果用来做泡芙的话要求就没那么高了）
以上就是淡奶油打发过程中的几个标志性的状况，我们自己在制造的时分能够酌情参阅～ 好不要打到过头的状况，否则做裱花会很粗糙的……
淡奶油的品牌及打发特性
淡奶油的品牌很多，这儿我们只说动物性奶油的。现在市场上比较多的淡奶油品牌有雀巢、安佳、欧德宝、蓝风车、铁塔、琪雷萨等等。
单就质量来说，这几家的淡奶油都没有问题。可是从打发特性上来说则各有千秋了。
雀巢是闻名的国产品牌，可是他家的淡奶油不属于裱花用奶油，所以很难打发，即便打发后也偏软，稳定性欠好。
安佳和欧德宝的淡奶油类似，这两种也是现在家庭烘焙用的比较多的两款淡奶油。
网络上盛传欧德宝打发后的稳定性要好一些，感觉稳定性也不是特别好，淡奶油 好隔冰水打发。我们有空能够试试。
蓝风车和铁塔有朋友反响打发时间偏长，更有甚者刚打发好瞬间就融化了。这个可能也是因人而异吧，不过由此也阐明这两种淡奶油在打发的特性上体现也不是特别好！
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