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成都专业培训蛋烘糕的学校

[2017-09-14 11:13:20] 浏览量：81 来源：

成都杨御厨餐饮培训培训中心

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　　咨询人：郭老师座机：

　　蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。

　　此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖较宜。

　　而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。

　　刚烤出的蛋烘糕不要加馅都是外脆里松软(外脆里嫩)，非常好吃，这样的蛋烘糕就做的非常好了

　　蛋烘糕面糊的每一种原料的多少都随气温的变化而变化，所以配方随气温的变化而变化，不是固定不变的，我有很多精炼都会教给学员的，这些精炼都是的通过十多年的总结。主要是观察烤出来的蛋烘糕面皮的变化，看差那种原料，还要品尝味道，才知道那种原料多了，那种原料少了，再来决定怎么处理，这样知道蛋烘糕才会是脆皮蛋烘糕，里松软，蛋味浓厚，才会好吃。观察烤出来的蛋烘糕面皮的变化

　　为了确保大家利益，学习蛋烘糕技术都要签合同

　　一次性收费，学习时间不限，全部自己动手操作，学会为止。还要提供做蛋烘糕的资料。

　　原料都是在当地自己。

　　杨御厨培训教学内容

　　1、面的调制，馅料制作。

　　2、原材料识别及选用;

　　3、调制面的原理：

　　4、馅料制作保管技术;做蛋烘糕的面糊，没加不加色素和香精。

　　不保留任何技术，全部交给大家，主要跟学员讲原理，蛋烘糕的面受气温影响，只要学员懂了原理，就少走很多弯路。主要是自己动手操作，反复的练习.直到学会。

　　蛋烘糕配料的选择有麻辣牛肉(牛肉末)、肉绍(猪肉末)、肉松、豇豆、芽菜、土豆丝、三丝、芝麻白糖、奶油、巧克力、炼乳、老干妈、豆豉、果酱、原味等等

　　成都杨御厨小吃培训：一次性收费，原料费，免加盟费，

　　真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，