版纳小吃培训-绝味鸭脖培训-餐饮培训
昆明苏滇绝味培训
一、绝味鸭脖来源
绝味鸭脖来源,据史书记载,楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国因粮草短缺,漳河两岸有很多鸭子,士兵们用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩戴的香囊掉进锅里都没人发现。一会儿香气四溢,士兵们争着去吃,士气大振”。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道鲜美,吃过以后久久不忘其味。原来,一伙夫将香囊捞走藏了起来。用香囊配制秘 方,鸭头、鸭脖子、鸭掌,整只鸭子一起烹煮,一直流传到今天。
二、绝味鸭脖特点
正宗武汉绝味鸭脖,秘制配方!长沙无与伦比小吃培训选择上成的原材料,所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;在无与伦比培训绝味鸭脖的学员大多回去以后都成功开店,绝味鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而备受广大消费者的青睐。
苏滇绝味鸭脖培训内容
培训种类
荤菜系列:全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭锁骨、全鸡、鸡头、鸡翅、鸡胗等;
素材系列:藕片、土豆、豆干、木耳、腐竹、毛豆、海带等。
培训课程
1.老师食材选料。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.卤水的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
4.老师教学员绝味、纯味制作的流程与技巧。
5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
6.反复实践操作,练习操作流程。
7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。
咨询: 150.9661.7591(同手机号码)
咨询人:鲁老师
咨询QQ: 480469191
公司地址:昆明市盘龙区穿金路524号3层 (波罗村公交站对面) 国汇KTV对面
苏滇小吃技术研发中心,有着全国品种齐全、具有全国特色的小吃培训技术,适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的四川名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗创业小吃,实现无经验开店。
苏滇餐饮所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,模式自由,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,回报快,起点低投资只要几百元,就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
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