正宗潮汕肠粉的做法，煌旗手把手教您
来源：
煌旗小吃培训
发表于：2017-09-28 14:18:41相信好多潮汕人在广州深圳打拼，有时特想吃一盘正宗地道潮汕肠粉，但吃来吃去都不是很正宗，要不就是肠粉的粉不是很有弹性，心血来潮不如自己做。肠粉的浆和汤汁特别重要，决定肠粉成败的关键～
用料
| 1-2个 | |
| 适量 | |
| 猪肉末 | 适量 |
| 适量 | |
| 鱿鱼 | 适量 |
| 虾仁，干贝 | 适量 |
| 适量 | |
| 1000克 | |
| 500克 | |
| 番薯粉 | 500克 |
| 酱汁：蒜蓉 | 适量 |
| 适量 | |
| 酱油，盐 | 适量 |
| 适量 |
潮汕肠粉的做法
生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均匀，不用稠，大概成牛奶浓度状态的样子
把干贝，虾仁，香菇，鱿鱼泡开待用
把所有食材准备好了，做肠粉重要的用具是这部煎烤机，这部超方便，也不贵，两百块，平时早餐煎蛋，做煎饼，还有可以烤鸡翅，都超方便。
先预热煎烤机2分钟，并抹一层油在煎烤机上，盛大概300ml备好的肠粉浆，铺匀在煎烤机。按自主煎烤大概2分钟
打1-2鸡蛋，放入虾仁，干贝，鱿鱼，香菇，猪肉末，混合均匀，待肠粉皮大概8成熟后，把肠粉肉料倒入肠粉皮，均匀抹开
大概3分钟左右，肠粉肉料已熟
放入喜欢吃的生菜或豆芽，表面抹一层油，没抹油，要不生菜会变黑的哦～大概1分钟
淋上酱汁，超有弹性的肠粉就大功告成啦，比外面还好吃滴～
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