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想学武大郎烧饼大理哪里有？

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于：2017-09-30 15:46:08  
相关标签： 面食培训   大理面食培训

　　咨询人：邹老师

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　　地址：大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)

　　烧饼做法

　　1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段

　　2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀

　　3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

　　4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折

　　5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

　　和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了

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