南京蛋糕培训中心哪家好？
南京子禾西点烘焙培训学校
发表于：2017-10-06 09:43:02南京蛋糕培训中心哪家好？
那有必要是南京子禾蛋糕培训中心啊，以下即是南京子禾的指导老师教小伙伴制造蛋糕的根底技能。
制造蛋糕的成功之道在于能否正确地操作根本动作。如粉的处理办法、蛋和鲜奶油的打发法、资料的混拌法、面皮的推擀法以及模具的运用等等，只需懂得运用专业上的技能和窍门，初学者想要完结道地的蛋糕就非常简略啦。
一、粉的处理办法
只需去除粉的结块景象并在拌和时带入空气，就不必担心制品会有面粉颗粒不均的状况。而且烤出的蛋糕制品也会很详尽、篷松。
筛粉
1、运用筛粉器的边际碰击手掌的力气
如要进行筛粉，留意高度不可过高，以防粉末四处飞散。抱负的高度，应与台面相距10cm摆布，设定好恰当方位后，双手握住筛粉器两头，迅速地摆布晃动。最终残留的结块颗粒有些，再以指腹按压使之彻底筛净停止，这么才不会呈现份量削减的区别。单手筛粉时，握紧凭据部份，另一手轻拍筛粉器的边际，也可运用刮板大幅度地刮动来过筛粉类。
2、粉的拌合
运用手指尖 端来混合。
多品种的粉一起加入时，不必先逐个进行过筛，将一切粉类一并倒入同一钢盆内，运用手指尖 端拌匀即可。只需捏除结块景象，就可以拌得很均匀了。
3、活用在装修上的筛粉窍门
在制品上筛糖粉、可可粉做装修时，和筛粉的窍门是相同的。运用小型滤茶器，以手指轻轻拍滤茶器边际，这么便能均匀地撒出美观又可口的式样了。
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