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            花式包子培训-大理创飞餐饮培训学校
        

花式包子培训-大理创飞餐饮培训学校

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2017-10-08 12:24:29

相关标签：面食培训大理面食培训

咨询人：邹老师

:18187278467

QQ:1074709933

:http://dl.dz8.tw/

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

每次做包子的时后总是喜欢做一些不同的造型,这次做了可爱的小兔包子和花式包子.
之前也曾做过,但出来的效果没那么好,这次感觉好很多,起码蒸出来的时后没跑型!
喜欢孟老师的方子是因为她没有泡打粉的成份在里头.蛮健康的!
份量:10个

馅料:
黑芝麻粉 60g
无盐奶油 30g
糖粉 30g

做法:
黑芝麻粉,无盐奶油和糖粉放在一起搅拌均匀抓成团便可.

外皮材料( 一次搅拌法):
1.水 105g
2.酵母 2g
3.中筋面粉 200g
4.细砂糖 15g
5.沙拉油 5g

做法:

将面团搅拌成光滑,分割成10份.馅料是皮的1/3份量.整型后进行最后发酵大约15分钟.
面团发酵后将放入蒸笼里,热水沸腾后算起以中火蒸约8分钟.