大理有可以学叉烧的地方吗?
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2017-10-12 17:41:19咨询人:邹老师
:18187278467
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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
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