2017养生汤锅羊肉汤锅技术培训
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于:2017-10-14 11:01:48咨询人:胡老师 及:177-6482-8486
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羊肉汤锅的来源:
据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论,对提高人体素质及抗病能力十分有益,俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”
羊肉汤锅是四川省传统的特色名菜,属于八大菜系中川菜中的菜肴,有多种做法,其主料为羊肉
制作步骤:
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可
可欣餐饮以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色餐饮培训为基础,让学员学到真正的核心技术,传授开店实战经验,助学员走向成功,作为公司永恒的发展方向。
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