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上海哪家有烧麦培训课程?

[2017-10-16 15:41:36] 浏览量:116 来源:

上海携似培训

烧麦(Steamed Pork Dumplings),汉族小吃。又称烧、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

【培训对象】:想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。

【培训目标】:让每一位学员熟悉烧麦基础知识和文化、烧麦的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。

【培训方式】:实操为主,理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作,从原材料采购到烧麦的制作、配料的制作、烧麦擀皮的制作、烧麦的蒸制、店面的实操,直到能够独立完成整个流程的操作。

【培训考核】:培训结束后,学员以能够亲手独立制作烧麦,并在我公司直营店上架销售,方可通过考核。

【郑重承诺】:毫无保留传授烧麦的配方、烧麦的配料、擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺,签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。

烧麦培训课程

节理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细讲解,包括原材料、设备的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

第二节示范讲解

1.专业老师的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第三节自我实践

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3、面点制作基本手法

4、烧麦馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

5、原料采购、存放、保鲜技术;

培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
培训内容

烧麦




                                                                          


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