冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

　　冒菜的步骤：

　　1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

　　2.锅中放油，炒先豆瓣

　　3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

　　4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

　　5.木耳和火锅粉提前泡软

　　6.各种菜料洗好、切小块

　　7.将菜放入熬好的汤底中

　　8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了

　　9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

　　10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

　　冒菜的特色

　　奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

　　味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

　　营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

　　蜀味缘冒菜培训前景如何?我就为你介绍我们的产品，在蜀味缘冒菜有七大口味、数十种产品，香辣牛肉冒菜、虾饺冒菜、香辣排骨冒菜、麻辣冒菜、、什锦冒菜、鸳鸯冒菜、全家福冒菜、香辣冒菜、素冒菜等等每一种都堪称是人间美味。

　　联系：蒋老师 ; 何老师 同号

　　成都学专业的冒菜技术，冒菜技术培训学习，面食面条培训

　　专业学水煮鱼培训，成都哪里能学到专业的水煮鱼技术

　　成都冒菜技术培训，专业学冒菜技术培训，专业冒菜学校培训

　　四川火锅培训 重庆火锅培训 川味火锅培训 成都火锅培训

　　成都早餐培训哪家好，去哪里能学会专业的早餐技术，成都早餐

　　学好冒菜技术培训，成都冒菜技术培训，哪里能学正宗的冒菜