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        重庆可欣猪肚鸡火锅小吃技术培训
    

重庆可欣猪肚鸡火锅小吃技术培训

[2017-11-01 17:28:37] 浏览量：122 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

咨询人:玲子老师

及:1-8-5-2-3-5-8-3-9-6-0

QQ:2-1-0-8-8-2-1-8-8-1

全国免费:

　一年又到了尾声，在这个天寒地懂的日子里，赶紧做个猪肚鸡火锅吧，热气腾腾吃着美味的猪肚和鸡肉，滋味不要太好哦！猪肚鸡火锅的做法你不会不要紧，赶紧来可欣，手把手教你，学会为止

做法：

1、鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。

2、清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。猪肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡猪肚5分钟，冲洗干净。

3、猪肚和剔下的鸡腿骨一起，入沸水烫灼两分钟，烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。

4、冷却好的猪肚里面放20粒胡椒，塞入鸡肉，用针线将猪肚缝起来。

5、起一锅水，放入姜片，葱段，20粒胡椒，猪肚包鸡，鸡腿骨，大火烧开后，倒入2大勺米酒，转小火炖2个小时。

6、炖好的猪肚鸡取出，冷却后拆线。猪肚切丝，鸡肉切块。

7、切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中，大火烧开，加入牛奶，白胡椒粉和盐调味即可。

经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。

郑重承诺：学员随到随学，先品尝后学习，包教包会，学会为止 . 师傅教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住，毕业后师傅指导开店和采购原料。

咨询人:玲子老师

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼

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