            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            厨师新闻
             > 
            火锅炒料技术哪里学？正宗炒火锅底料技术
        

火锅炒料技术哪里学？正宗炒火锅底料技术

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2017-11-03 18:03:44

相关标签：厨师培训成都厨师培训

我国的火锅，历史悠久，源远流长。如成都，重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。

提起川渝总绕不过火锅两个字，火锅就像是川渝的代表符号，火辣鲜香，让人欲罢不能；无论是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火锅店永远不缺座上客。夹一筷浸润着红油的毛肚，于伴着蒜泥的香油中一滚，是谁也无法拒绝的诱惑。

在川渝火爆的餐馆永远是火锅店，在全国火爆的火锅必然是火锅，火锅的人气自是不必赘述，不管大街小巷，火锅店家家火爆。开店找师傅不如自己学技术，四川火锅底料制作培训哪里正宗？蜀味缘重庆火锅，味型多样，或麻辣鲜香、或汤醇味美，秘制底料由经验丰富的大厨精心研制，一次次改进，方成就了现在的蜀味缘秘制火锅，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心！蜀味缘餐饮精英荟萃，有的曾经是知名火锅店的炒料师，有的曾经是独立经营过二十年以上火锅店的老板，各怀绝招，从业经验丰富。不管是正宗的老火锅，还是新派火锅，都有自己的拿手绝技。

【蜀味缘】培训内容：

1、火锅原材料的识别及鉴定；　　

2、火锅香料的特点及作用；　　

3、火锅原辅材料的加工及运用；　　

4、各种火锅底料的炒制方法；　　

5、各种火锅底料的核心配方；　　

6、火锅底料的变通及常见问题的处理；　　

7、火锅糍粑辣椒的制作方法；　　

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；　　

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；　　

10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；　　

11、常见火锅小吃的制作技术；　　

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

火锅炒料技术哪里学？正宗炒火锅底料技术，毋庸置疑现在的火锅行业想要自己能够脱颖而出的话，那么你自家经营的火锅店一定就要具备别的店没有的特色了。现在市场上的美食种类数不胜数，但是真正有特色的美食店却是寥寥无几。蜀味缘餐饮培训机构就是好的一家火锅技术培训机构，蜀味缘培训中心专业的小吃培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察学习！

请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

　　优质、便捷、省心

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

火锅炒料技术哪里学？正宗炒火锅底料技术 原创内容，请点击成都厨师培训