教童子鸡配方正宗烧鸡做法酱牛肉技术培训
教童子鸡配方正宗烧鸡做法酱牛肉技术培训
(菏泽酱牛肉培训学校 熟食技术培训 教凉菜技术培训)
盐焗鸡培训学习内容:
1、 原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法;
2、 鸡的前期处理方法 ;
3、 鸡的腌制作 ;
4、 浸鸡水的制作 ;
5、 盐焗鸡的制作方法 ;
6、 老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 ;
7、 后期辅导,开店疑难问题 。
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卤肉熟食学习方式
1.采用"实践+理论"相结合模式培训,注重亲手实践,学会给配方。
2.随来随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
盐水鸭,制作过程与众不同,被并入了金陵八大名菜。盐水鸭的鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭培训,通常人家教的只能是学来的配方和制作.学到的是形式.我们教配方,制作工艺和火候以及它的原理和机理,比如说配方,这一块为何之于这一块,作用与反作用,相对应的关糸,禁忌.工艺的传统与科学,如何产生大的呈味效果,自然的骨里香,为什么的为什么.等等.不但学到了配方还让你拥有研发能力.这是一个本质的区别.再正宗的东西去到另一个地方都必须微调.有了研发能力你就有了自己的核心竞争力。
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菏泽好手艺小吃培训中心
联系人:刘老师
Q Q:458932554
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:http://www.hezexiaochi.com
地址:山东菏泽市牡丹区223号
乘车路线:火车站乘56或23路公交车到明珠花园下车即到
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