去哪里学习童子鸡正宗培训椒麻鸡技术配方
去哪里学习童子鸡正宗培训椒麻鸡技术配方
(菏泽酱牛肉培训学校 熟食技术培训 教凉菜技术培训)
卤肉熟食培训课程:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
15、卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。
16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。
17、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
加观看现场教学视频及教学照片
酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。
酱牛肉培训内容:牛肉的选择技术,牛肉的处理技术,牛肉的切制技术,牛肉的煮制技术,香料的制作技术。
加观看现场教学视频及教学照片
菏泽好手艺小吃培训中心
联系人:刘老师
Q Q:458932554
/:
:http://www.hezexiaochi.com
地址:山东菏泽市牡丹区223号
乘车路线:火车站乘56或23路公交车到明珠花园下车即到
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