南京专业的翻糖培训机构！
南京子禾西点烘焙培训学校
发表于：2017-11-08 09:24:57这些年，一种能够定制的翻糖蛋糕成为市场上的新宠。
翻糖蛋糕艺术品不同于多见的奶油蛋糕，是以翻糖和花糖为首要资料来多见的鲜奶油，掩盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕好像装饰品通常精美、富丽，可塑性很强，在造型上表现空间比较大。今日南京子禾烘焙训练组织的小编就给我们介绍一下制造翻糖蛋糕需求的东西：
1.温度计：200度以上温度计，熬糖时用。
2.剪刀：用来剪糖体。
3.恒温灯：一种保温加热的设备，是用来熔化和保温糖体，使糖体温度固定在60度到80度之间，便于操作。
4.酒精灯：加热糖体用。
5.电磁炉：用它是首要的原因是锅底受热,锅壁不会太热.燃气炉的火焰在操控欠好巨细时会有有些火焰从锅底向附近散开，这样一来锅温度会很高,很简单呈现焦化与反砂的现象。
6.复合笔直不锈钢平底锅：受热与传导热量均匀,在熬糖的过程中不会呈现局部受热不均匀的现象，关于熬糖来说也能够用其它东西，像笔直的不锈钢水舀都能够,仅仅说复合笔直不锈平底锅能好一点。
7.橡胶手套：不棘手，隔绝操作时因为热使手中呈现的汗液与糖触摸。
8.糖艺吹气东西。
9、象形模具：做一些树叶了。
10、防风火机：加接糖体用。
跟着中国人民生活水平在不断提高和餐饮商场的迅速展开，西点的商场需求量越来越大。现在西点中蛋糕更是下乡了，在村庄的商场有着可观的时机。城市及村庄的商场为做西点的咱们建立了杰出的职场展开空间。
要学习蛋糕西点这个技术，就需求对烘焙有爱好。从事哪个作业，就需求热爱它。只要对它感爱好，才会用心去学，去运营这份作业。
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