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烘焙培训学校哪家好 想学蛋糕面包在网上

[2017-11-10 11:30:31] 浏览量:80 来源:

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  烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产

  品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目

  的。

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