调酒师专门在酒吧或餐厅配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情。不管是喧闹的酒吧，还是灯影朦胧的西餐厅，调酒师的一招一式都成了夜色中独具魅力的一道风景。那潇洒的动作，吸引着每一位宾客的眼球。调酒师因此也成为不少年轻人眼中既好玩又够酷的职业。“调酒师还是一个具有艺术性的职业，吸引我的就是其中体现出来的酒文化。”李伟说。要做一个调酒师必须具备丰富的酒类知识，拥有深厚的酒文化。李伟说，调酒需要用到很多酒，不同的酒来自不同的产地，有着不同的酒文化。“对于酒，我原本是个外行，只会喝喝啤酒，对酒的知识和文化一点都不懂。 ”李伟说，进入酒师这一行后，出于职业习惯，他开始为了工作而尝试各种酒的味道。

　　平时，他也会很多酒类方面的书籍，并向同行讨教、学习。在孜孜不倦的学习和积累中，李伟逐渐成为了一个既会调酒又懂得通过美酒来品味情调和生活的人。“墨西哥的龙舌兰酒，喝法很特别，要加盐、加柠檬，在夏天喝可以生津止渴。”，”虽然朗姆酒以甘蔗汁为原料，很多人会认为这种酒很甜，其实不然，因为它是蒸馏酒，所以酒精度很高，属于烈酒。 ”“鸡尾酒杯上装饰什么水果，就代表着鸡尾酒中用了什么水果辅料。”……类似的介绍，已经成为他每天和客人沟通的主要内容。很多客人在听了他的介绍后，对调酒很感兴趣，有时甚至还拉着他一起讨论鸡尾酒的品质、色彩。2006年获得调酒师职业资格认证、2007年获得中国本色花式调酒大赛奖、2009年成立自己的工作室……虽然涉足调酒师这一领域才不过5年，李伟却已经在业界取得了不小的成绩。不过，说起自己的“入门”，他笑言“纯属偶然”。他说，20岁的时候在报纸上看到了一篇关于调酒师的报道，感觉照片上调酒师的动作特别帅，调出来的鸡尾酒也特别漂亮，于是，刚从学校走出来的程亮对调酒师这一职业有了兴趣。找遍了整个河北省，只有有调酒师这个专业，于是，李伟就去学了。

　　和很多年轻人一样，他对调酒师的动作特别感兴趣，尤其是在表演花式调酒时，调酒师那一甩手、一抛瓶的动作，就是帅气和炫酷的代名词。“其实，还不仅仅是好看，这也是一个职业调酒师必须掌握的技能。”他说，花式调酒是表演艺术与调酒技艺的完美结合，强调的是调酒师的动作美感，注重的是调酒师的技艺表演。李伟说，别看抛瓶动作很漂亮，一开始练的时候却很枯燥。“看着别人玩瓶子都很‘听话’，可轮到自己就怎么也抛不好。没有其他办法，只有坚持苦练。”他指着自己的双手说，初练的时候，手背常常被瓶子砸得肿起来，就像婴儿的手一样，“肥肥的”，连关节都摸不到。打碎的啤酒瓶还经常削去手上的皮肉，留下了不少大大小小的伤疤。

　　苦练的结果是技艺的成熟，现在，李伟已经可以轻而易举地同时抛起6个酒瓶在空中飞舞，在灯光、音乐的配合下，他的花式调酒早已达到专业水准，像正手抛瓶、转身360度接瓶，三个瓶连续打花等高难度动作，都被他玩得“飞起来”。