哪里可以培训做蛋糕西点
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近超火爆的网红蛋糕——豆乳盒子蛋糕,只要会做戚风蛋糕就可以轻松做这一款豆乳盒子。吃一口柔滑细腻!豆乳和奶油入口融化在口腔,滑进喉咙。夹层戚风蛋糕松软细腻,撒在表面的黄豆粉香浓馥郁,香浓爽滑不甜腻。
材料:
戚风蛋糕片2片 奶酪100克 淡奶油100克 熟豆浆200克 糖粉10克 白糖40克 熟黄豆粉适量 鸡蛋1个 玉米淀粉25克
操作步骤:
1.提前烤好一个戚风蛋糕胚,好用方烤盘,这样不会有边角浪费。(戚风蛋糕的配方及操作步骤,本公众号上有,查找历史信息,是范老师的教学配方)
2.将蛋糕片切成与盒子一样大小的两片,太厚的可以切薄点。
深圳卡卡蛋糕西点培训班西点蛋糕培训专修班,你不仅可以学到单、双层蛋糕设计与制作、还有裱花生肖的基本功、面包烘焙技术,还能学到蛋糕、慕斯,蛋挞、酥点、咖啡、奶茶、饼类等等西点制作技术。让学员偿用短的时间学到实用、扎实的蛋糕西点制作技术,这一直是蛋糕烘焙专修班的教学目的。巨大的社会需求量,隐藏着西点人才的发展前途,因此吸引了一些有见识有目光的现代年青。西点师,“时尚的艺术家”,是具有活力、时尚、创新的年轻人选创业、就业的专业。
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做豆乳(跟泡芙的卡仕达酱的做法一样,只是把淡奶油换成豆浆):
1.将鸡蛋加40克糖拌匀。哪里可以培训做蛋糕西点2.加入玉米淀粉再次拌匀。
3.分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合。
4.全程小火不断搅拌,熬成糊状,晾至常温。
5.在晾透的糊糊中加入软化的奶酪,用打蛋器打至完全混合。
6.淡奶油加糖粉打至尖峰状。
7.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋。
8.盒子底部放入一片蛋糕片。
9.挤入一层淡奶油。
10.再挤一层豆乳。
11.撒上豆粉。
12.再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉,完成。
13.最后的豆乳挤圆点。
四层美味,完美至极。
小贴士:
1. 豆浆尽量现榨,豆浆味更浓。
2. 大型菜市场都有现磨熟豆粉。
3. 豆乳盒子好冷藏30分钟再食用,这样不会散。
4. 会做戚风蛋糕,就可以轻松做出豆乳盒子、芒果盒子、榴莲盒子、各种芒果卷、草莓卷等。
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深圳蛋糕培训学校浅谈蛋糕行业,深圳卡卡西点培训学校为有创业需求及就业需求的人士开设不同的课程的蛋糕烘焙专修班。在课程期内,学校会根据学生个人需求及市场趋势传授裱花类、面包类、蛋糕类、慕斯类、咖啡类、翻糖类、等等西点技能,通过循序渐进的教学方式,让每一个学员都能熟练的掌握操作流程并在相应的课程内学好蛋糕西点制作技术。
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