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            南京专业蛋糕培训中心介绍
        

南京专业蛋糕培训中心介绍

来源：

南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2017-11-22 13:51:02

相关标签：西点烘焙培训南京西点烘焙培训

　　南京蛋糕培训中心哪家专业，小编给你一家专业的培训中心，那就是南京子禾食品。

　　【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理!实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念!

　　【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱专业者们提供学习和动手操作的交流平台。

　　巧克力蛋糕的制作方法

　　首先要准备专业所有的材料!

　　 70% 可可的黑巧克力 200g

　　黄油(或者植物黄油)315g

　　鸡蛋 8个

　　绵白糖 470g

　　面粉 190g (低筋面粉)

　　可可粉 30g

　　泡打粉 1.5茶匙

　　下面就是制作方法啦!

　　 1. 将巧克力掰成一块块的和黄油一起放在大碗里，放入微波炉加热，30秒——搅拌——30秒——搅拌——…直到巧克力完全融化和黄油溶为一体

　　 2. 取另一个大碗，加入鸡蛋和白糖，白糖专业过筛喔!用打蛋器使劲的搅拌——(介就是为什么说有搅拌机的专业处!)直到鸡蛋起泡微微发白

　　 3. 再拿一个盆，把1、2的液体倒入，混合搅拌

　　 4. 面粉、可可粉、泡打粉，一起用筛子筛入3的盆里面，边筛边搅，然后就搅搅搅搅，一直到没有面粉形成的硬块——(再次强调搅拌机的专业处!)

　　 5. 预热烤箱——可以尝一下刚才的蛋糕混合物，很像巧克力酱，浓浓的香味，只要这个味道专业，蛋糕烤出来基本没问题

　　 6. 拿出蛋糕模具，或者可以放入烤箱的盘盘碗碗，里面垫上蛋糕纸，没有的话用黄油把里面擦一遍，我这里就是用黄油，很容易脱盘。然后倒入蛋糕混合物

　　 7. 放进烤箱啦，180°C左右，大概45分钟。每个烤箱都不一样，如果感觉蛋糕表面有点糊就把温度降到160左右。不过专业30分钟的时候检查一下，用竹签筷子之类细长的擦进蛋糕里面(尤其是中间)，拿出来是干净的就烤专业了，如果粘着巧克力颜色的黏黏湿湿的就是还没专业。如果烤箱烤的不均匀注意转一下方向。

　　【一个防止蛋糕表面烤糊的小窍门：把蛋糕放在烤箱中层，在最上层放一个空的烤盘。尤其这个巧克力蛋糕要烤出柔软的口感，蛋糕糊很稀很容易烤糊】

　　请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

　　优质、便捷、省心

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