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成都青羊区家常面系列哪家好?

[2017-11-29 09:36:16] 浏览量:63 来源:

成都荣品教育培训

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  成都荣品餐饮管理有限公司,是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询 与策划服务为一体的综合性餐饮集团。公司以“传播巴蜀美食之髓,弘扬一言九鼎之诺”为理念,逐渐发展成为具有全国 影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队,近2000余平方教学及生产基地。

  我们的目标:小餐饮创业整体解决方案提供商。

  我们的理念:尽一切可能帮助您创业成功。

  面条作为北方的主食,深受北方人的喜爱,在四川面条的做法种类颇多,素椒杂酱、一妖一怪,牛肉铺盖面,还有小吃担担面、甜水面……。

  1.精品红烧牛肉面;成都食现梦想餐饮技术培训中心,所秘制的精品红烧牛肉香弹滑软、酥而弹牙,有嚼劲!为广大朋友所喜爱。

  2.特色肥肠面;成都食现梦想餐饮技术培训中心,所秘制的肥肠面肥肠臊子形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻!

  3.担担面是四川成都和自贡的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。

  【学习品种】

  重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鳝鱼面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面

  【学习流程】

  1.调料及香料识别

  2.菜品及调料的采购技巧

  3.高汤材料的熬制及保管

  4.红油配方及炼制工艺

  5.面臊的炒制流程

  6.碗底的配方及调料制方法

  7.店面装修设计,选址开店指导

  8.讲解开店流程及经营管理

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