前 景

在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在我国，平均每50万人 才有一个营养师，这足以说明我国营养师人才的异常匮乏！即将出台的《中国居民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配 备专职营养师”。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保 证用膳者的合理营养搭配。已经出台的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，持有营养师和医师资格的从业人员才真正具有销售保健品的资格。由此可 见，营养师的职业前景将是十分广阔！

年10月，人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部)发布公共营养师等11个新职业，劳社厅函号 文件公告：人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部)2006年将在全国选择部分地区组织开展公共营养师职业资格试点认证工作。《全国食品工业“十 一五”规划建议》也明确规定：“加强食品营养工作机构建设，大力开展营养师培训工作，推行食品企业营养师制度，提高营养师在企业生产、经营、管理运行 中的监测职能和维护消费者权益的法律责任”。

科目介绍

核心课程：（此课程体系设置是根据该项目职业坚定标准、职业实际需求、工作能力要求及教材教学大纲要求设定，此课程为各通用课程，仅供参考；各的实际培训课程以当期培训课程为准。）

基础营养；社区营养；人群营养；疾病营养；食品营养；食品卫生与安全、配餐营养、美容营养、运动营养、药膳营养等。

等级与条件:

助理营养师：
1、本科以上或同等学历应、历届学生；
2、大专以上或同等学历并从事相关工作一年以上者；
3、中专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

营养师：
1、已通过助理营养师资格认证或取得中技术职称并从事相关工作一年以上者；
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作两年以上者；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作三年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作四年以上者。

营养师：
1、已通过营养师资格认证或取得中技术职称并从事相关工作三年以上者；
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作四年以上者；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作五年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作六年以上者。

备 注

凡参加职业资格培训认证项目的人员，必须交以下报名资料，以备审核
1、学历证书、身份证及复印件
2、填写全国统一鉴定申请表
3、近期免冠蓝底二寸彩照四张（背面写下名字）