咨询人:玲子老师

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　　培训内容

　　(一)牛肉的部分分割和用途

　　1. 牛肉的分类 2. 牛肉的部分分割和用途 3. 牛肉的选用(二)牛排酱汁制作1 . 布朗基础汤 2 . 布朗少司(烧汁) 3 . 洋葱少司4 . 黑胡椒少司 5 . 迷迭香少司 6 . 红酒少司(三)煎牛排 1. 煎西冷牛排① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟熟的牛排 ④ 煎熟牛排2. 煎牛柳(牛里脊)① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟的牛排 ④ 煎熟牛排(四)牛排制作1. 黑胡椒西冷牛排 2. 西冷牛排配洋葱少司 3. 西冷牛排配红酒少司4. 菲力牛排配黑胡椒少司 5. 菲力牛排配洋葱少司 6. 菲力牛排配红酒少司(五)牛排装盘1. 西式蔬菜橄榄的制作练习①削制土豆橄榄 ②削制胡萝卜橄榄 ③削制青瓜橄榄2. 牛排配薯条3. 牛排配德式土豆 等培训时间

　　老师授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　含技术转让费、学习期间午餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别优惠

　　1、常年培训，随到随学，包教包会;

　　2、真材实料、亲手操作，不限学时，学会为止;3、指导开店，理论实践双结合.

　　可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有的技术人才、的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部，主要是响应党中央号召：培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，

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