南京私家蛋糕培训机构哪家专业？
南京子禾西点烘焙培训学校
发表于：2017-12-10 09:06:26焦黄油肉桂面包卷
过程
焦黄油红糖馅
①首先将无盐黄油倒入一个小锅当中，中小火将黄油熬制成焦化黄油，撇去外表的浮沫和底部的残余，放至温热状况
②将红糖与肉桂粉混合过筛，参加到过程①的液态焦化黄油中，将混合物拌匀，即可完结，放至一旁备用
面包面团
①首先将牛奶、清水混合倒入一个平底锅中，小火加热混合物至温热的状况，放至一旁备用
②将高粉、细砂糖、食盐、酵母倒入厨师机中（酵母与食盐分隔放置），参加过程①中的液体和鸡蛋，将面团揉成一个质地较为润滑的面团
③将软化的无盐黄油参加到过程②的面团当中，厨师机中低速将面团揉成一个质地润滑的面团，于室温下发酵至2倍巨细
④将过程③中的面团取出排气，擀成一个30*22cm的面片，将焦黄油红糖酱涂在面片中心，卷起面片
⑤将过程④中所得面团切成12个巨细持平的小面团，码入一个33*22cm的烤盘当中，于室温下发酵至2倍巨细
⑥烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤面包约17-20分钟，至外表上色，即可取出，放凉后即可食用（不怕甜的还能够刷糖霜....）
焦黄油苹果派
过程
派皮面团
①无盐黄油室温软化，参加细砂糖打至体积稍微疏松、色彩变浅的状况
②将鸡蛋打散，分次参加到过程①的黄油糊中，将混合物拌和均匀（不要打发，拌匀即可）
③低粉与食盐混合过筛，筛入到过程②的混合物中，用刮刀拌和至没有粉类颗粒的状况
④将冰水参加到过程③的面团当中，将混合物揉搓成团，用保鲜膜包好后送入冰箱冷藏松弛少1个小时
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