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        江西西点培训蛋糕-搜索南昌酷德
    

江西西点培训蛋糕-搜索南昌酷德

[2017-12-14 16:33:25] 浏览量：103 来源：

南昌酷德教育

　　橄榄油和香草条马卡龙

　　Tant Pour Tant 一半杏仁粉，一半纯....................600g

　　....................110g

　　红色色料

　　混合并做成结实的浆料

　　细砂糖....................300g水....................75g

　　蛋白....................110g

　　1、用水和糖煮到118度，然后慢慢倒入打发的蛋白中，做一个意大利蛋白霜

　　2、将蛋白霜降到35度，然后和杏仁粉混合

　　3、搅拌至颜色丝滑

　　4、挤成3cm直径，放在烤垫上

　　5、在150度烤12分钟

　　橄榄油和香草条白巧克力甘那许

　　嘉利宝白巧克力....................350g

　　鲜奶油....................150g

　　香草条....................1ea

　　初炸橄榄油....................225g

　　1、用香草籽和淡奶油一起煮开

　　2、倒入半融状态的白巧克力并用手持搅拌机搅拌

　　3、倒入剩下的1/3橄榄油，并让它慢慢的被甘那许吸收

　　请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

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