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熟食卤菜培训卤菜培训哪家好重庆烤鱼

[2017-12-16 17:07:27] 浏览量：72 来源：

味必特

熟食卤菜培训一次性收费，中途没有其他费用卤菜凉菜培训重庆烤鱼面食培训核心技术无保留传授免费包吃包住传授原材料进货渠道免费指导开店经验、运营！！

学习菜品：卤猪蹄、卤猪头、卤猪耳、卤肥肠、卤特色牛肉、卤鸡翅、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米、卤各种菜品等

卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主。

培训内容：

1、香料传授

2、熬制卤菜专用高汤

3、食材选购、熬制流程、火候把控

4、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁

5、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控

6、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解

7、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制

8、卤汁的保养与老卤的运用技术传授

本公司学习期间包吃包住、包材料费、包书本费、免费指导开店经验、运营、装修等、一个人学费两个人一起学习、随到随学、学习时间不限制、包教会为止、学习项目赠送项目、报名立减车费报销、等优惠。

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