冬季养生--猪肝粥
冬季养生--猪肝粥
今天真味佳徐州小吃培训学校给大家带来的是猪肝粥,猪肝含有丰富的铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素,适合大部分人群食用。特别是冬季天气寒冷,适当食用一些猪肝对身体很有好处!
食材准备:
大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克,盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。
制作步骤:
1、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。
3、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。
刚回的鲜肝要放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在淡盐水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止。
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