广州西点烘焙速成培训机构有哪几家？西点师工作环境轻松，一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作。他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松的享受都市小白领的待遇。从刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院毕业的学生看来，西点师们不但工作，还能时常为亲朋好友制作小点心，给生活带来了许多乐趣。

　　你所知道的西点烘焙有这些!

　　西点制作过程中常出现的专业术语

　　分蛋

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

　　2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　量匙使用

　　以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。

　　平烤盘裁纸

　　1.烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

　　2.于烤纸四边剪开。

　　3.尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

　　4.铺于烤盘上并压出折角

　　抹油洒粉

　　烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

　　黄油软化

　　黄油因溶点低，一般于冷冻保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将黄油切成小丁或短时间微波解冻。黄油软化至手指可轻压陷即可

　　黄油隔水溶化

　　欲将黄油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。

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　　注意啦!这些关于西点烘焙的独门绝学

　　良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化，但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃～40℃为宜，同时冷却温度不宜过快，以免防止面包的龟裂，用电风扇直吹来达到散热是不可取的，因为这样会加速水分的蒸发。

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　　西点烘焙是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中西点烘焙变得越来越普及，俗话的说的“爱吃之心人皆有之”可以用来形容西点烘焙行业的发展。以上就是对“广州西点烘焙速成培训机构有哪几家？”的介绍。

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