南京面包烘焙培训价格~
南京子禾西点烘焙培训学校
发表于：2017-12-20 09:09:41随着生活水平的提高，人们在吃食上有了一定的要求，尤其是在轻餐饮上，人们的更是疯狂的追求，那么南京面包烘焙培训价格哪家便宜？这个没有具体价格，因为培训的课时是不一样的，不过具体价格可以咨询我们或者点击进入官网，会有工作人员为你解答。
不过在同行中，子禾培训的价格是比较便宜，手艺也是超级棒的！
烘焙工具
1.烤盘
用于摆放烘烤制品，多为铁制，清洗后需擦干以防生锈，铝制品容易清洗，但存在热通折射缺点。现已有表面作防粘处理的铁弗龙烤盘。
2.焙烤听
它是蛋糕、面包（土司）成型的模具，由铝、铁、不锈钢或镀锡等材料制成，有各种尺寸形状，可根据需要选择。
3.
菜刀：用于制馅或切割面剂，锯齿刀：蛋糕或面包切片，抹刀：（裱花刀）用于裱奶油或抹馅心用，花边刀：其两端分别为花边夹和花边滚刀，前者可将面皮的边缘夹成花边状，后者由圆形刀片滚动将面皮切成花边。还有一些专用制品的。
4.印模
它是一种能将点心面团（皮）经按、切成一定形状。模具的形状有圆、椭圆、三角等，切边有平口和花边两种，如月饼模、桃酥模、饼干模等。
5.挤注袋、裱花嘴
挤注袋又称裱花袋，与不同形状的裱花嘴配合使用，用于点心的挤注成形，馅料灌注和裱花装饰，挤注袋面料可用尼龙、帆布、塑料制成，裱花嘴有铜、不锈钢、塑料等品种，有平口、牙口、齿口等几十种不同形状。
6.转台
可转动的圆形台面，主要用于装饰裱制大蛋糕。
7.筛子
用于干性原料的过滤，有尼龙丝、铁丝、铜丝等。
8.锅
可分两种，一种为加热用的平底锅，用于馅料炒制，糖浆熬制和巧克力的水浴溶化（炒制果酱必须用铜锅，切忌用铁锅，因为铁制品遇到果酸易氧化变色），别一类为圆底锅（或盆），用于物料的搅打混合。
9.走槌
用于擀制面团，原料有木制、塑料和金属等三种，形状平、花齿及用于特殊制品的圆锥体（烧麦）。
10.铲
有木、竹、塑料、铁、不锈钢等制品，用于混合、搅拌或翻炒原料。
11.漏勺
在油炸制品时，往往和灌浆料同时操作，少配备两把以上，以便于操作。
12.长竹筷
用于油炸制品时的翻滚操作。
13.汤勺
有塑料、不锈钢、铜等品种，用于挖舀浆料如乳沫类蛋糕浇模用。
14.羊毛刷
用于生产制品时油、蛋液、水、亮光剂的刷制。
15.打蛋钎
用于蛋液、奶油等原料的手工搅拌混合。
16.衡、量具
称、量杯、量勺等。面点制作一定要有量的概念，尤其是西点，不能凭手或眼来估计原料的多少，必须按配方用衡器来称量各种原料，注明体积的液体原料可用量杯来量取。
17.金属架
摆放烘烤后的制品，便于透气冷却或便于表面浇巧克力等物料。
18.操作台
大批量制作可采用不锈钢、大理石或拼木面的操作台，小批量生产如家庭可在面板或塑料板上进行。
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