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去哪学习肠粉技术正宗培训鱼粉技术

[2017-12-26 21:13:18] 浏览量:53 来源:

菏泽好手艺小吃培训

去哪学习肠粉技术正宗培训鱼粉技术配方

 菏泽渔粉技术培训 米粉制作要点 肠粉加盟培训)

 

 

    鱼粉为什么这么受欢迎?首先,鱼粉里的鱼很嫩,不是炸的,是新鲜煮的,没有一点腥味;其次,口感爽滑,秘制的清淡,很香;再次,味精味道一点不重,汤色浓白,鲜味是靠汤提的,不是单纯靠味精,吃完后没有口干的感觉。

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    五谷渔粉的汤料,由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,这个鱼必须是鲢鱼才行,而且还得是现杀的鲢鱼,容不的半点掺,用隔夜的或冷藏过的鱼来做,那底汤不会鲜。有辣有鲜的口感正是鱼粉受人们喜爱的地方。


    鱼粉(五谷渔粉)技术培训内容:

    1.渔粉原材料的认识和选用;

    2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;

    3.鱼块的腌制与煨制方法;

    4.辣椒油的制作方法;

    5.调味配菜的制作方法

    6.开胃小菜的制作方法;

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菏泽好手艺小吃培训中心

联系人:刘老师

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