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去哪学习铁板鱿鱼技术正宗培训烤冷面

[2017-12-28 21:27:55] 浏览量：65 来源：

菏泽好手艺小吃培训

去哪学习铁板鱿鱼技术正宗培训烤冷面技术配方

（菏泽铁板豆腐技术培训铁板鸭肠制作要点铁板烧加盟培训）

似乎在一夜间，铁板豆腐迅速走红大江南北，每次经过家附近的地铁站，总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气，诱惑人们驻足，那泛着金黄的色泽，吸引人们的眼球，外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感，征服人们的味蕾。菏泽好手艺培训学校培训正宗铁板豆腐技术做法。

加观看现场教学视频及教学照片

要把铁板豆腐做得这样美味不是那么简单的事，如果选择汁水不多的豆腐，煎制出来豆腐口感会显得很柴；火候掌控不好，就有可能让豆腐烧焦，从而让豆腐内部水份流失，影响口感；调料搭配不当，可能让这一美味变得怪味又难吃。要做出外焦内嫩、香滑多汁、鲜香无比的铁板豆腐，需掌握以下三要点：

铁板豆腐制作技巧：

1.豆腐的选择：选择水份大的豆腐，可以选择盒装的豆腐，盒装豆腐真空包装，一直浸泡在汁水中，含水份较大，煎制出的豆腐才能保持外焦内嫩、香滑多汁的口感。

2.火候的掌控：煎豆腐的火候一定要控制好，开始让油温达到五成热时，才放入豆腐，这时能瞬间锁住豆腐内部的水份，也容易让豆腐表面定型，翻面的时候不容易翻烂；撒入调料的时候，把火调至中火，这样不至于把豆腐烧焦，保持金黄的色泽；当豆腐翻面后，锅底油温更高，这时再调小一些火，慢火煎透。

3.调料的配搭：孜然粉和椒盐粉是非常经典配搭，和豆腐也很搭档，再加入葱花的清香，使豆腐鲜香无比。如果口味较重，可以加入五香粉和辣椒粉。

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菏泽好手艺小吃培训中心

联系人：刘老师

Q Q：458932554

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地址：菏泽市汽车西站中华西路向东300米即到

（提前联系学校有校车免费接送学员）

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