成都干锅培训哪里有？

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成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-01-04 17:41:07

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　　干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。

　　四川干锅培训哪家好?学干锅去哪儿学?成都干锅培训哪里有?蜀味缘麻辣干锅辣而不燥，鲜二不腥，入口窜香，回味悠长，麻得爽劲，辣得干脆，为男女老少的较爱。四川干锅：川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少味更足。

　　四川干锅技术培训内容：

　　1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。

　　2、磁粑酱制作和保存方法。

　　3、糖色炒制和保存方法。

　　4、蔬菜的加工处理方法。

　　5、肉质品的加工处理方法。

　　6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。

　　7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

　　8、干锅酱制作及保管技术。

　　9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

　　10、各味型干锅的烹饪技术和程序。