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牛角面包得做法 “很是绵软得牛角面包、然后可把撕出吃得面包呢！”把料主料高筋面粉280克辅料盐3克酵母3克全蛋液40克淡奶油45克牛奶90克黄油20克绵白糖50克牛角面包得做法1.用除黄油外得所有材料揉成光滑得面团；2.然后面加入黄油揉到扩张阶段；扩张阶段就系能撑开厚得薄膜、裂口出现锯齿状；3.放温暖湿润处发酵到两倍大、把手指沾面粉戳洞、不回弹不塌陷、发酵就完成喽；4.用发酵好得面团把擀面杖轻轻擀开排气、分成8等份；5.搓成胡萝卜形状、盖保鲜膜松弛15分钟；6.擀滋长约35cm、宽18cm得三角形、底部两个角可把把手拉出来；7.然后面轻轻卷起；8.排入烤盘中；9.放温暖湿润处发酵到1.5倍大；10.表面刷一层薄薄得蛋液、放入预热好得烤箱中层、175度烤16分钟左右、瞧到表面上色就可；烹饪技巧面包得保存：晾到手温得时候就密封袋、室温保存；不要放冰箱冷藏、要是两三天内吃不完（预计这款面包不存在这个可能）可把密封后面冷冻、吃之前拿出来恢复室温后面150度烤约3分钟、口感几乎不受功能；