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            钵钵鸡配方,钵钵鸡怎么做的
        

钵钵鸡配方,钵钵鸡怎么做的

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-01-13 17:33:41

相关标签：厨师培训成都厨师培训

乐山钵钵鸡培训,钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。钵钵鸡是乐山的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。哪里有培训乐山钵钵鸡技术的培训机构,成都蜀味缘培训学校传授正宗的钵钵鸡配方技术培训，学习之后老师带你去香料市场看料，带你认识香料的区别。

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钵钵鸡营养价值：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

钵钵鸡特点：

1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。

2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。

3.食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠

4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。

说到钵钵鸡，有的人可能以为是鸡类餐饮。其实钵钵鸡是近几年流行一个新型火锅品种，菜品丰富，荤素都有，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，麻辣清淡皆有，食后数签收钱。且操作方式灵活，可摊可店，可大可小，无需大厨，不用请很多的服务员，也涉及不到什么人员管理、成本控制等等，因此，钵钵鸡也是草根创业者的小项目创业的选。关于钵钵鸡的做法，网上铺天盖地，但是要学到正宗口味的钵钵鸡，钵钵鸡技术专业培训，还是找专业的培训机构厨师学习，蜀味缘餐饮培训学校就是好的一家。

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