腊味煲仔饭的做法

[2014-08-27 09:17:46] 浏览量：487 来源：

俏恒育烹饪教育

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　　北京煲仔饭做法培训关键字：煲仔饭做法培训之前提到过煲仔饭主要来源与广西以及广东地区，具体的煲仔饭怎么做呢？现在特色小吃培训来为您简单的介绍一下。

　　煲仔饭的做法有多种，今天我们就以腊肠煲仔饭为例。腊肠煲仔饭的做法培训：

　　主要原料：广式腊肠、大米辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。

　　具体方法步骤：

　　取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

　　把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

　　浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

　　将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

　　把腊肠切片，再切点姜丝。

　　锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

　　把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

　　调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

　　焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

　　以上便是腊肠煲仔饭的做法培训步骤，如果您想要了解更多的关于煲仔饭的内容，请关注我们的网站，或者联系我们的人员。小吃培训学校真诚的恭候您的道来。

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