大理炸鸡汉堡做法-大理创飞餐饮培训学校
大理诚飞餐饮培训学校
发表于:2018-01-25 15:57:55咨询人:邹老师
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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上炸鸡块,简称为汉堡,因为通常汉堡里面加的都是鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。
其实炸鸡汉堡就是两者相加
原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。
咨询人:邹老师
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