长沙哪里有西点培训学校?

好麦西点培训学校隶属于全国的教育集团旗饪教育机构，是经人力资源和社会保障厅批准的（人社民******37号）、人民政府备案的、职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。 

　一•翻糖班如下：

　　1,理论知识讲解，糖粉软面讲解制作，捏塑玫瑰花、马蹄莲、水仙花、瀑布兰、泰兰、君子兰、牡丹、百合、樱花、蝴蝶兰，小型花卉蛋糕的制作。

　　2，包面练习、围边、花边、贴花、刻模、双层面、蝴蝶结、描绘花朵、掉线蕾丝。

　　3，纸杯蛋糕装饰、花卉着色、组装。

　　4，卡通捏塑动物、人物、植物、包包、水晶鞋、商标、饰品等。

　　5，授课翻糖蛋糕坯的配方、配料、流程制作烘烤成品。

　　6，成品单层蛋糕及双层、多层婚礼蛋糕创意制图、制作组装。

　　7，毕业学员制作成品展示点评、总结、考试颁发毕业证书。

　　二，烘焙西点班如下：

　　面包吐司类:(直接法发酵、中种法发酵、花式面包、调理包、吐司、法棒、切片、牛角、欧包等)

　　时尚流行产品类：(推推乐、芝士轻乳酪、马卡龙、三明治、千层蛋糕、蛋黄酥、欧式面包、蛋挞、泡芙、披萨、布朗尼、甜甜圈等)

　　常温蛋糕类:(戚风坯、海绵蛋糕、常温蛋糕、虎皮卷、枣糕、无水脆皮、水晶红枣、彩虹蛋糕坯等)

　　丹麦开酥类：(手撕包、金砖、维也纳、巧克力大理石、各款调理丹麦、花式丹麦等)

　　中西干点类：(曲奇、蛋黄酥、杏仁饼、浓情咖啡、拔丝杏仁、椰子球、蝴蝶酥、菠萝蜜、蔓越莓西点、老婆饼、西式干点等)

　　月饼类：(传统月饼、广式月饼)

　　三•欧式裱花慕斯班如下：

　　1、认识各种裱花工具，原料及不同奶油的性质和打发技巧，授课练习抹各种造型奶油坯

　　2、授课多款花卉：(玫瑰、牡丹、百合、康乃馨、五瓣花);

　　3、授课立体大寿桃、寿星公、寿星婆、常用字体;

　　4、授课卡通蛋糕芭比娃娃，轿车，比基尼，海绵宝宝，多啦A梦，愤怒的小鸟等;

　　5、授课欧式蛋糕：(巧克力淋面蛋糕，黑森林蛋糕、欧式水果蛋糕，慕斯蛋糕等);

　　6、授课西点慕斯切块：(乳脂奶油切块、提拉米苏、芝士慕斯、柠檬之恋、镜面乳酪、卡布基诺等15款);

　　四.韩式裱花班课程如下：

　　1、韩式奶油霜的制作方法;

　　2、奶油霜的抹面技巧;

　　3、蛋糕调色、配色技巧;

　　4、如何正确使用裱花嘴裱花袋;

　　5、裱花嘴的使用及每种角度的变化;

　　6、裱花花卉：1，五瓣花;2，玫瑰花;3，玫瑰花苞;4，奥斯丁;5，大丽花;6、非洲菊;7、山茶花;8，卷花玫瑰;9，康乃馨;10，仓兰;11，牡丹花;12，绣球花;13，毛茛;14，郁金香;15，满天星;16，向日葵;17，芍药;18，桑葚;19，多肉植物;

　　7、三种叶子挤法、珍珠、贝壳、拉线、花篮编发和技巧;

　　8、韩式裱花戚风坯和海绵坯全程制作;

　　9、制作业绩作品，独力创意三层韩式婚礼蛋糕一款。

　　五.饮品创业班课程如下：

　　1.设备，工具与原材料的认识;

　　2.半成品的制作：(糖油熬制、布丁、爱玉、仙草，各种果汁糖油，奶盖， 抹茶奶霜)

　　3.鲜榨果汁系列：(芒果汁，木瓜汁，奇异果汁，西瓜汁，菠萝汁，苦瓜汁等)(根据应季水果，产品略有调整)

　　4.综合果蔬汁系列：(胡萝卜苹果汁，番茄胡萝卜汁，草莓番茄汁)

　　5.英式奶茶系列：(原味奶茶，珍珠奶茶，凯撒红豆布丁奶茶等十余种)

　　6.港式奶茶系列：(皇家奶茶，丝滑提拉米苏，红豆布丁奶茶，鸳鸯奶茶等)

　　7.中式鲜茶系列：(柠檬绿茶，养乐多绿茶，金桔柠檬绿茶等)

　　8.冰沙奶昔系列：(草莓奶昔，篮莓奶昔，红豆奶昔，柠檬奶昔，巧克力奶昔，紫米红豆奶昔等)

　　9.刨冰系列：(芒果冰沙，木瓜冰沙，草莓冰沙，蓝莓冰沙，什锦冰沙等)

　　10.鲜果果汁系列：(树莓金桔，柳橙汁，柚见金芒，台湾凤梨爽等)

　　11.冬季热饮系列：(柠檬柚子茶，岩盐奶盖奶茶，紫米牛奶等)

好麦培训内容：生日蛋糕裱花制作，各式蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花、奶油裱花、陶艺蛋糕、面包、西点、饼干、泡芙、蛋挞、酥饼、糕点、甜点、甜品、奶茶、咖啡等
蛋糕开店培训、私房烘焙培训、蛋糕DIY培训，蛋糕技术培训提供设备，材料等

本校郑重承若：
1学校提供宿舍.免带行李.备有食堂
2. 学不会免除学费再学.直到学会为止！
3. 签包教包会合同. 十年提供免费进修新技
4.一次性收费.中间不再收任何费用.直到学会！
5. 学完工作.协助开店
6.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校提供。
好麦烘焙西点蛋糕奶茶培训内容：
实体创业班 3280元 学期三十天

奶油裱花班 1800元 学期20天
陶艺裱花班 2800元 学期25天
韩式裱花班 1500元 学期7天
速成班 2880元 学期25天
奶茶甜品班 1260元 学期5天
翻糖蛋糕班 4860元 学期十天

培训地址：湖南省长沙市芙蓉区上东印象B座1208（长沙晚报正对面）好麦蛋糕培训

联系方式：

1. 长沙好麦蛋糕培训网站：www.xidiancs.com

2. /手机号：151,,7313,,9281

3. QQ:416395209

4.联系我时，请说是在培训通上看到的，谢谢！

慕斯里夹着橙皮、果汁、橙皮酒，

总是会让人觉得这是一个橙味蛋糕。

但巧克力依然可以喧宾夺主。

在巧克力的外衣下，

搭配经典的布朗尼，

橙味成为了较独特的调味品。

本期名厨：朝田晋平

一、布朗尼

蛋黄……54克

幼砂糖……105克

红糖……105克

香草荚……0.25克

黄油……157克

苦甜巧克力……83克

低筋面粉……38克

可可粉……10克

盐……1.25克

培煎核桃碎……69克

蛋白……84克

模具：18厘米*18厘米，成品2个

制作过程：

1.将幼砂糖分成50克和55克两份，将蛋黄、红糖、香草籽、55克的幼砂糖倒进搅拌机中打至发白。

2.将苦甜巧克力和黄油一起加热到35℃之后，拌匀加入搅拌机中。

3.另一个桶里加入蛋清和50克中一半的幼砂糖，打至5成发的时候，加入剩余的一半幼砂糖，打到具有光泽度的尖峰状。

4.在巧克力的桶中加入过筛好的低筋面粉、可可粉、盐，再倒入培煎核桃碎拌匀。

5.将打好的蛋白霜和巧克力面糊混合拌匀即可。

6.入模，2个方形，以上下火180℃烘烤30分钟。

二、巧克力脆饼底

焦糖扁桃仁酱……113克

牛奶巧克力……45克

黄油薄脆片……57克

（碾碎使用）

制作过程：

1.将牛奶巧克力融化，和焦糖扁桃仁酱一起拌匀，再加入碾碎的黄油薄脆片，轻轻地用橡皮刮刀拌匀即可。

三、糖渍香橙

糖渍香橙……150克

白橙皮酒……5克

制作过程：

1.将糖渍香橙和白橙皮酒一起放在料理机里打成泥即可。

四、香橙巧克力慕斯

黑巧克力……237克

转化糖……5克

35%动物鲜奶油……175克

黄油……75克

香橙果皮……85克

香橙果汁……2克

蛋黄……18克

白橙皮酒……25克

38%动物鲜奶油……175克

模具：18厘米*18厘米的模具，成品2个

制作过程：

1.将转化糖加入黑巧克力中。

2.35%动物鲜奶油煮沸之后倒进到巧克力中，用手持料理棒打匀，成为甘纳许。

3.甘纳许降温到40℃之后加入软化好的黄油继续用手持料理棒搅打融合。

4.加入香橙果汁和香橙果皮，用料理棒搅打均匀。

5.再加入蛋黄，搅打均匀，再加入白橙皮酒拌匀。

6.将38%鲜奶油打发，然后加入“步骤5”中拌匀。

7.倒进铺有硅胶垫的模具中（与烤布朗尼的模具相同）。

请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

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