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        钵钵鸡的做法大全技术知道在重庆哪里
    

钵钵鸡的做法大全技术知道在重庆哪里

[2018-02-21 11:43:44] 浏览量：90 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

　　重庆可欣餐饮技术培训学校

　　咨询人：任老师

　　咨询/：1777-494-1879 咨询QQ：205-129-2291

　　学校地址：重庆市南岸区南坪大街江南大道35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)

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　　钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更

　　做法技巧：

　　1、如果馓子喜欢脆脆的口感，那就不要一次性把馓子都放进去了，放一部分吃完了再放，如果喜欢软软的口感，那就一起放进去吧。

　　2、如果家里没有矿泉水，可以用冷开水代替，但曾经试过一次用煮鸡的汤来代替矿泉水，发现并不是很好，因为鸡汤总感觉有点凝结似的，可能是有油的缘故吧，所以还是放水清爽一点哦!

3、煮过鸡的汤可以用来煮成蔬菜汤,如果要用汤煮菜菜，那要把鸡先焯一遍水，这样鸡汤才会干净,偶煮过冬瓜汤,冬瓜汤里放点盐什么的就OK了。

　　4、用相同的方法还可以做成藤椒鸡，顾名思义，就是加了藤椒油的，而且没有辣椒油，其它的调味都差不多啦，好象藤椒鸡里面没有放醋，记不清了，看各人喜好吧。

　　可欣为想创业、想投资餐饮的行业人士提供一个的学习交流平台，可欣餐饮公司欢迎有兴趣的朋友实地考察

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