学糕点去哪里|学糕点有出路吗|长沙糕点师学校

　　长沙西点培训：生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼培训、蛋糕培训、马卡龙培训，千层蛋糕培训，蛋挞培训，饼干培训，面包培训，蛋挞培训，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、布朗尼培训、提拉米苏培训、奶茶培训、咖啡培训等等。

　　所有培训学会为止，先实地考察，满意后在报名学习，当日报名优惠多多，学二送一，学三送二，多学多送，

　　优惠政策

　　1、免费提供公司商标;

　　2、提供免费技术升级;

　　培训

　　1、签订培训合同，包教包会

　　2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

　　3、保证核心技术配方无保留传授技术;

　　4、保证学习中途不增加任何杂费;

　　5、保证学员能够完全掌握核心技术;

　　6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

　　7、好麦餐饮集团承诺，学不会，绝不收取任何费用;

　　培训项目内容：

　　西点烘焙

　　蛋挞泡芙系列：广式蛋挞、葡式蛋挞等，奶油泡芙和水果泡芙制作。

　　美味曲奇系列：原味牛奶曲奇，贝壳曲奇，心形曲奇，卡通曲奇，樱桃曲奇，原味黄油曲奇

　　红薯曲奇，花生曲奇，巧克力曲奇，咸味曲奇，肉松曲奇，蛋筒，原味蛋卷

　　咸味蛋卷等。

　　月饼绿豆糕系列：绿豆糕，冰皮月饼，五仁月饼，水果月饼，广式，苏式，月饼馅料配比等。

　　宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥，南瓜桃酥，杏仁桃酥，花生桃酥，牛奶桃酥，咸味桃酥，五仁桃酥等。

　　芝士慕斯系列：巧克力蛋糕，提拉米苏蛋糕，抹茶蛋糕，芝士小模，芝士大模，各式水果芝士

　　香酥底，草莓蛋糕，芒果慕斯，轻乳酪，重乳酪，焦糖芝士，镜面芝士，慕斯

　　蛋糕，黑森林蛋糕等。

　　披萨系列：披萨酱料的制作，美式披萨酱，意式披萨酱，批萨面饼，美食面饼，

　　意式面饼，夏威夷风情披萨，米兰披萨，蓝色海洋，各式水果披萨等。

　　蛋糕系列：海绵蛋糕，威风蛋糕，脆皮蛋糕，无水蛋糕，各种模具蛋糕，鸡蛋糕，香蕉

　　蛋糕，金丝枣糕，各种果味蛋糕，重油蛋糕，虎纹卷，天使蛋糕，虎纹蛋糕

　　卷制类蛋糕等。

　　休闲饮品系列

　　奶茶系列：奶茶系列，芝士蛋糕奶茶，太妃奶茶，芦荟C奶茶，黑

　　糯米奶茶，阿尔卑斯奶茶，青苹果奶茶，朱古力奶茶，哈密瓜奶

　　茶，草莓奶茶，香芋奶茶，鸳鸯奶茶，红豆奶茶，椰果奶茶，布丁

　　奶茶，爆珍珠奶茶，焦糖烤奶，焦糖巧克力奶茶，卡布奇诺咖啡，

　　原味咖啡，焦糖咖啡，话梅绿茶，柳橙绿茶，芒果绿茶，鲜柠檬

　　绿茶，蜂蜜绿茶，黑加仑绿茶，烧仙草奶茶。

　　奶绿系列：左岸奶绿、原味、草莓、哈密瓜、椰香、芒果、柳橙、烤奶、布丁奶绿;

　　果汁系列：柳橙汁、木瓜汁、苹果胡萝卜汁、番石榴汁、苹果汁、柳橙多多、柠檬多多、芒果多多、芒果优乐多等

　　奶昔系列：木瓜奶昔、卡布奇诺奶昔、巧克力奶昔、草莓奶昔、芒果、柳橙、香蕉、哈密瓜奶昔等;

　　刨冰系列：水蜜桃刨冰、奇异果、菠萝、哈密瓜、青苹果、蓝莓、葡萄刨冰、草莓雪花冰、黑珍珠雪花、红豆牛奶冰灯

　　沙冰系列：奇异果沙冰、哈密瓜、西瓜、菠萝沙冰、桂圆红枣沙冰、红豆沙冰、草莓、水蜜桃、芒果沙冰;

　　布丁系列：鸡蛋布丁、芒果布丁、双皮奶、抹茶布丁、草莓布丁、香橙布丁、杏仁布丁。

　　好麦蛋糕培训--西点培训--烘焙培训--开店培训3280元，蛋糕技术培训。提供设备，材料等。

　　内容：生日蛋糕裱花制作，各式蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花、奶油裱花、陶艺蛋糕、面包、西点、饼干、泡芙、蛋挞、酥饼、糕点、甜点、甜品、奶茶、咖啡等

　　本校郑重承若：

　　1学校提供宿舍.免带行李.备有食堂

　　2. 学不会免除学费再学.直到学会为止!

　　3. 签包教包会合同. 十年提供免费进修新技

　　4.一次性收费.中间不再收任何费用.直到学会!

　　5. 学完工作.协助开店

　　6.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校提供。

　　学习课程：

　　实体店创业班 3280元30天左右

　　实体店创业初级班2480元25天左右

　　创业班 2380元20天左右

　　奶油裱花班 1800元25天左右

　　奶油裱花初级班 1180元15天左右

　　韩式裱花班 1580元7天左右

　　欧式陶艺班 2680元 15天左右

　　翻糖蛋糕班 4880元 15天

　　奶茶果汁甜品班 1280元5-7天

　　法棍、欧包培训班 1680元， 7天!

　　蛋糕卷一直以来都很受人们的欢迎，柔软湿润的海绵蛋糕体，卷着加了各种口味或水果的顺滑奶油，让人欲罢不能!但是看似简单的蛋糕卷，却隐藏着很多小秘密哦，它也是个磨人的小妖精!

　　怎么样才能卷出「像专店的一样」好看的蛋糕卷呢?

　　一、蛋糕卷开裂

　　1. 蛋白打发过头

　　做蛋糕卷在打发蛋白时，蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态，约七八分发，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了，不能打至干性发泡，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。

　　2. 烘烤时间过长

　　蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的时候就很可能开裂，所以我们可以尽量适当减少烘烤时间：一般温度是上下火170℃-175℃，烤约20分钟至40分钟，根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同，表皮烤成金即可。

　　(错误示范)

　　3. 卷蛋糕时外皮没有拍水

　　卷蛋糕时，一般要在外层皮上拍一点点水，起到软化表皮作用。因为蛋糕是热的，弹上去的水很快就会吸收了。不过也不要弹太多，否则吸收不进去表面就粘了。

　　4. 切片时导致开裂

　　卷好蛋糕后，可以用油纸包裹定型，等10分钟或放冰箱冷藏后再切片。冷藏后的蛋糕定型效果较好，切的时候更不容易开裂。

　　小细节：

　　减小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易导致开裂。

　　卷的时候手法要轻柔一点，角度不要太弯曲，容易导致开裂。

　　二、蛋糕鼓出气泡

　　原因：一般是没有翻拌均匀造成的，鼓起的地方是因为蛋白霜含量太高!也有可能是底火高了，又受热不均匀导致部分底部凹陷，表面就隆起了。

　　解决办法：注意混合蛋糕糊时需已翻拌的手法，而且把底火温度适当降低。

　　三、蛋糕卷掉皮

　　没有完全烤熟，要适当延长烘烤时间。在蛋糕胚还很热的时候就倒扣过来，也会因为热气聚集在表皮而变得湿黏，容易被油纸粘掉。

　　解决办法：

　　1.表皮要烤的相对结实一点，烤盘要放中上层。

　　2.用保鲜膜包着卷，比油纸更不容易粘。

　　3.卷完放冰箱定型半小时后就拿出来切，动作要迅速。

　　四、表皮发粘

　　原因：蛋糕没有烤熟，烤箱温度和烘烤时间不对;蛋糕卷好后，外面的油纸或烘焙纸不要包裹得太久，只要能定型了就可以撤下。

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