钵钵鸡技术培训哪家技术强培训好
“钵钵鸡”因盛放食品的陶钵而得名，系清代流行于我县的传统小吃。黄维忠在借鉴前人的基础上，结合当人民对食品的爱好要求，改进二成。其作法是：将熟鸡去骨切片，以麻辣为主，再辅以多调料。它的特色是：色鲜味美，红白相间，皮脆肉嫩，微带甜咸，麻辣鲜香。吃奶汤面时用以佐食别具风味；饮酒时用于佐酒亦佳
乐山，作为钵钵鸡的发源地，我很幸运的生长在这个小城市里。虽然这里的美食不如成都的多，但也称的算是一座美食小镇了。乐山的钵钵鸡很多，冷锅串串也很多。外地人来乐山旅游经常分不清这些东西，都是竹签串的，居然有那么多名字。其实冷锅串串就是不点火的串串香，钵钵鸡就是清凉版的冷锅串串。在乐山好吃我也喜欢吃的就是乐山“唐记钵钵鸡”了。味道浓郁，口味众多，也算是我们当地的有名小吃了。他们家的红油钵钵鸡和藤椒钵钵鸡好吃，一个辣而不燥；一个麻而爽口，各有特色。
经营模式： 1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等； 4、 经营：自已做某地区的，自己发展该区域加盟店。
教学内容：
A.香料的识别和选用。B.钵钵鸡油的制作工艺教学。
C.钵钵鸡底汤的制作以及保管。D.辣椒红油的制作。
E.菜品腌粉的配方教学。F.菜品的码味以及保管。
G.钵钵鸡味型教学。包含红油和藤椒。H.碗碟调味技术教学。
咨询人：刘老师 :152-1508-8459 咨询QQ:3344835573
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
该校与厚学网暂未合作，平台不保证课程的真实有效性。
如有侵权等争议，请及时与厚学网联系处理
网上报名
新闻资讯
更多>>-
美容养颜的酸汤猪脚火锅技术培训
2018-06-14
-
2017养生汤锅羊肉汤锅技术培训
2018-06-14
-
重麻重辣的火锅技术在哪里学到重庆可欣
2018-06-14
-
正宗的重庆卤菜凉菜在的操作过程
2018-06-14
-
哪里可以学做披萨技术
2018-06-14
