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石锅鱼培训及加盟石锅鱼技术培训

[2018-03-02 16:51:24] 浏览量:28 来源:

重庆可欣餐饮管理有限公司

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可欣餐椅的石锅鱼分为两种底汤料,一个是白汤底料,一个是辣味红汤底料,汤清新四溢,辣锅醇香浓厚,别具特色。另外,现在报名石锅鱼项目,公司除了传授石锅鱼手艺外,还会传授石锅鸡、石锅羊肉、石锅猪脚三大菜品。有了这些品种的搭配,能让您在众多石锅鱼店当中脱颖而出,并为店面带来可观的创收。


培训内容

1、鱼的选料;

2、汤底料包做法,汤底的熬制;

3、鱼肉的片制;

4、下锅,成品出炉。 

石锅鱼公司教学流程:

    1.从选材开始,教你如何识别材料,怎么选择,各种材料的作用和功效

    2.师傅手把手教你如何熬制小面的红油,高汤的熬制,底料的调配,各种

    3.师傅演示一遍,自己亲自操作练习,师傅在旁边指导,有任何问题及时解决 

    4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品,师傅及学员满意为止

    5.三年内免费技术升级,有任何问题都可以返回学校再次练习,终身技术


石锅鱼,石和鱼而烹,顾名思义,就是说鱼和石头关系密切。证明,药石与普通石头大不一样,其所含矿物质和微量元素丰富多种,能耐2000摄氏度的高温,可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作响,又兼有秘不外传的配料调制,这些对形成石锅鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足,香肥嫩爽,逗人垂涎,环视周遭,找不到第二家。它,没有道理不火爆。



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