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铜仁哪家的羊肉粉好吃？羊肉粉配方培训

[2018-03-08 21:14:10] 浏览量：174 来源：

铜仁城飞餐饮

贵州水城羊肉粉---虽然看是一碗简单的粉，但如果做得不好，导致的味道差异是很大的。羊肉的处理和羊肉汤的熬制是至关重要的。
羊肉粉风味特点：其肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。

羊肉粉的学习内容：

技术零基础教学指导

1：香料粉步，主要系统学习如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学习香料的炒制、磨制、存放等知识。

2：汤底料第二步，主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

3：原料处理第三步，主要系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。

4：油辣椒第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。

5：泡粉第五步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

6：煮粉第六步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

咨询人:小田老师

请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

优质、便捷、省心

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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