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武汉西点烘焙培训哪家不错

[2018-03-13 13:35:00] 浏览量：63 来源：

武汉金领教育

　　武汉西点烘焙培训哪家不错？西点师，这是一个受人尊重的职业，就业非常广泛，可以自己创业，可以到西点烘焙企业，蛋糕连锁店、酒店后厨等等地方工作，有管理知识的人才更可以做管理。

　　说说学习西点烘焙!

　　一、很多时候制作面包都需要用到低筋面粉，其实我们不要到外面，只要在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

　　二、当我们看到烘焙的配方里提到“植物油”时，要尽量选择淡色无味的植物油，比如玉米油;不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等，不然这会影响糕点的原味的。

　　三、我们在家制作蛋糕的时候经常要用到牛奶，我们只要将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。

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　　这些西点烘焙的要点，留着用!

　　脱水乳脂除广泛用于冲调乳制品外，还可在很大程度上用于：

　　1.冰淇凌制造;

　　2.面包用油脂;

　　3.咖啡和其它糖果的配料;

　　4.各种佐餐用脂肪的制造。

　　从奶油转化成乳脂是在奶油冷藏不方便的条件下一种乳脂保藏的简便方法。

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