麻辣小龙虾:

鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。麻辣酷派小龙虾，采用秘制的药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。

培训课程：A、市场采购（包括挑虾技巧，配料选购等）；B、初加工（包括：清洗、巧杀龙虾、淹制等）；C、配料（配备烹调用的所有辅料及炒制专用酱料）；D、烹制；E、起锅后的调配（包括二次增鲜增香）。

讲解实践：1.我们提供原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【广州本世餐饮培训】本世立足于餐饮消费前沿，集满记甜品、时尚干锅、麻辣龙虾、重庆火锅、等时尚经典菜品，顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，牢记当今“新、奇、特”的餐饮市场竞争法宝，在科学标准化的配方，简单透明化的操作下，实现了符合现代餐饮消费的 “八有”特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使麻辣新颖、流行、时尚的菜品更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

广州本世餐饮培训公司是全国大专业、正规的小吃培训基地

我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。

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小龙虾的生活习性介绍

  小龙虾营底栖爬行生活，昼伏夜出。对环境适应能力很强，各种水体都能生存，如湖泊、池塘、河沟、水田等。其栖息地多为土质，有较多水草、树根、石隙等隐蔽物c小龙虾喜阴暗伯光，白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁、草丛或洞穴中，夜晚出来活动觅食。 

 小龙虾有掘洞的习性。在辆息地没有供躲藏的物体(如石块、杂草、洞穴)时，常在堤岸处掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，挖掘洞穴的深度达仍—110厘米，内有少量积水，以保持湿度。洞口一般以泥帽封住，以减少水分流失。 小龙虾有同类相残的习性。在栖息地饵料不足或群体密度过大时，常会出现相互蚕食现象，大虾吃小虾，硬壳虾吃软壳虾。被蚕食的个体大多数是体弱有病或正处于蜕壳或蜕壳后的软壳虾。另外，在养殖环境中饵料不足时，小龙虾会越搪逃跑。

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