培训首页  >  西点烘焙新闻  >  重庆西点培训

重庆西点培训

[2018-03-21 10:31:00] 浏览量:76 来源:

楚留仙西点培训学校

  重庆西点培训?西点行业就业快,创业容易。西点是投资少,风险小,回报高”的行业,是创业投资的 佳选择。

  你所不知道的西点烘焙

  西点制作过程中常出现的专业术语

  分蛋

  1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

  2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳,蛋白即流下容器中。

  量匙使用

  以量匙量取粉状材料时,应抹平才标准。

  平烤盘裁纸

  1.烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

  2.于烤纸四边剪开。

  3.尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

  4.铺于烤盘上并压出折角

  抹油洒粉

  烤模喷烤盘油或均匀刷上白油,倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后,扣出多余面粉。

  黄油软化

  黄油因溶点低,一般于冷冻保存,使用时须取出置常温退冰,若急于软化可将黄油切成小丁或短时间微波解冻。黄油软化至手指可轻压陷即可

  黄油隔水溶化

  欲将黄油溶化成液态时,可隔水加热,或以微波炉短时间解冻溶化,温度不可过高,否则易造成油水分离。

  重庆西点培训:https://www.houxue.com/cq/xuexiao-981332.html

  我要学习西点烘焙,这些有用!

  微波炉是不是可以代替烤箱?

  不可以。烤箱和微波炉的加热方式完全不同。微波炉可以做蛋糕,但是效果远不如烤箱的好。如果想要制作一些蛋糕面包之类的点心,好使用烤箱。建议一个功能简单的微波炉,然后再一个烤箱。这样远比一个功能繁多而用不上的昂贵的微波炉好。

  重庆西点培训:西点烘焙培训

  上面就是对“重庆西点培训?”的介绍,更多关于西点烘焙技术的培训的内容,请关注厚学网。

  重庆西点培训?更多西点烘焙相关的知识,请联系网站,提供内容讲解服务哦!!!~

文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

网上报名

热门信息

温馨提示