学卤菜/卤菜怎么做/卤菜配方
成都火夫子餐饮培训学校正宗卤菜技术培训，其配方独特，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是少有的川卤精典。经过多年的不断创新、总结、教学、研究、开发，集百家卤味之所长使技术更加精湛，品种更加丰富。公司不断创造出新潮卤水，先后推出以五香、咸香、鲜香等多种味型，让不同口味消费者都能享受到独特风味。卤菜无任何添加剂成分，都是用几十种天然配料和药材熬制而成。
成都火夫子餐饮培训学校，聚集成都所有餐饮培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
培训内容:
1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7、培训肉类处理、腌制、加工及注意事项。
8、培训卤菜、卤汤保存。
【学习时间】
学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！提供吃住！
培训地址：
联系：139-8093-6263，（可添加huofuzi99)
：www.hfz99.com
地址：四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层。
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