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混沌做法-大理创飞餐饮培训基地

来源:

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2018-04-06 14:52:11  
相关标签: 小吃培训   大理小吃培训

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馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:w?n3 t?n1,音同"云吞";山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。


历史沿革


西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨",馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称"汤饼"。

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为"浑沌",依据中国造字的规则,后来才称为"馄饨"。在这时候,馄饨与水饺并无区别。


千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼

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